Nos huiles

AOVE Nº7 EARLY

Arôme vert intense, beau et fruité qui attire le regard..

DESCRIPTION
Huile élaborée à partir d’olives Picual précoces provenant d’une sélection de sites et de domaines uniques en raison de leur emplacement et du type d’oliveraie. Il est récolté à l’aube du mois d’octobre selon des techniques traditionnelles. Fait à froid et avec tous nos soins.

NOTE DE DÉGUSTATION
Sa belle couleur verte intense est frappante, ainsi que son arôme spectaculaire, dans lequel on peut distinguer des notes de tomate mûre avec des nuances de graine verte et de feuille de figuier. Intense en bouche, formant un film qui vous fait apprécier sa légère amertume caractéristique, mais endurante, tout en étant délicate. Un plaisir pour les yeux et le palais, sans aucun doute, une grande huile à déguster crue.

AOVE Nº3 VERAISON

Équilibré avec un arôme frais et délicat. Remarquable.

DESCRIPTION
Huile élaborée à partir d’olives Picual en véraison récoltées par une sélection d’agriculteurs de manière traditionnelle au cours du mois de novembre. Fabriqué à froid et dans le respect de nos plus anciennes techniques familiales.

A utiliser crue, dans les ragoûts et les fritures, en apportant ce point de distinction d’une huile magnifique.

ARBEQUINA EVOO

La variété Arbequina est originaire de Catalogne et porte le nom du village d’Arbeca (Lérida), bien qu’elle soit actuellement répandue en Espagne, étant commune dans les champs d’Andalousie.

Très aromatique, fruité, doux, avec des caractéristiques si harmonieuses que les saveurs amères ou épicées sont à peine perceptibles. D’autre part, la touche fruitée de l’huile, de la banane et même de la pomme est perceptible.

Polyvalent dans la cuisine, idéal pour le riz, le poisson, les sauces ou les crèmes, même pour la cuisson.